手羽先

育休期間中、私が週6日夕食を作っています。妻が「作る人が食べたいものを作る、食べる人は文句を言わず有り難く食べる」と言ってくれているので、使ったことのない食材にも果敢に挑戦しています。

八百屋に置いてあったゴーヤ、スーパーに置いてあった魚のアラやカマなど、どうやって調理するのかわからないけれど、面白そうだから取り敢えず買ってみたことも多々あります。妻からは「そもそも私の選択肢にない」と感心されます。

先日、初めて鶏の手羽先を買ってみました。焼けばどうにかなると思い、取り敢えず塩で焼いたところ長男からなかなか好評でした。翌朝「昨日のお肉美味しかったからまた食べたい」とリクエストをもらいました。

調理する段になり、「手羽先」と呼んでいるあの肉は、細かく言うと手羽先と手羽中に分かれるということを初めて知りました。スーパーで手羽中単体も売っていますが、あれは「手羽先」と認識していた肉の一部だったとは。値段も手羽中と手羽先では1.5倍くらい違うので、魚もそうですが自分で調理できるとより経済的ですね。